Портфолио

Ғылыми басылымдары (соңғы 3 жыл)

• Туменова Г. Т., Туменов С. Н., БИОХИМИЧЕСКАЯ ТРАНСФОРМАЦИЯ СЕМЯН VIGNA RADIATA L. СОРТА «ЖАСЫЛ ДӘН» В УСЛОВИЯХ ФЕРМЕНТАЦИИ С ПРИМЕНЕНИЕМ САХАРОЗЫ, Вестник Алматинского технологического университета. - № 1 (151). - Алматы: АТУ. - С. 26-32. открыть
• Туменова Г. Т., Туменов С. Н., СОЯ ИЗОЛЯТЫ МЕН ҚАРА БИДАЙ КЕБЕГІН ГЕРОДИЕТИКАЛЫҚ КОНДИТЕРЛІК ӨНІМДЕРДЕ ҚОЛДАНУ, Вестник Университета Шакарима (технические науки). – № 4 (20). – Семей: Университет Шакарима, 2025. – С. 322–329. открыть
• Туменов С. Н., МАЙЛЫ ДАҚЫЛДАР КҮНЖАРАСЫН ПАЙДАЛАНУ АРҚЫЛЫ ЕТ ӨНІМДЕРІНІҢ САПАСЫН ЖАҚСАРТУ, Вестник Университета Шакарима (технические науки). – № 4 (20). – Семей: Университет Шакарима, 2025. – С. 440–448. открыть
• Туменов С. Н., Natural Antioxidant Enrichment of Goat Meat Pates with Portulaca oleracea and Honey Improves Oxidative Stability and Color Properties, Processes, 13(10), 3213. https://doi.org/10.3390/pr13103213 открыть
• Туменова Г. Т., Туменов С. Н., EFFECT OF SPROUTED GREEN BUCKWHEAT ON ORGANOLEPTIC PROPERTIES AND MICROSTRUCTURE OF MEAT CUTLETS, Вестник Университета Шакарима (технические науки). – № 3 (19). – Семей: Университет Шакарима, 2025. – С. 254–262. открыть
• Туменов С. Н., СОЙЫЛҒАН ІРІ ҚАРА МАЛДЫҢ ҚАН ПЛАЗМАСЫНЫҢ КОНСИСТЕНЦИЯСЫ МЕН ҚҰРЫЛЫМДЫҚ ҚАБІЛЕТІН САЛЫСТЫРМАЛЫ БАҒАЛАУ, Вестник Университета Шакарима (технические науки). – № 3 (19). – Семей: Университет Шакарима, 2025. – С. 325–332. открыть
• Туменов С. Н., АБАЙ ОБЛЫСЫНДАҒЫ ӘРТҮРЛІ ЖАНУАРЛАР МЕН ҚҰС ЕТІНІҢ ЖӘНЕ СУБӨНІМДЕРІНІҢ ФИЗИКА-ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫН ЗЕРТТЕУ, Вестник Казахского университета технологии и бизнеса. – № 2 (27). – Астана, 2025. – С. 310–322. открыть
• Туменов С. Н., СЕМЕЙ ҚАЛАСЫНДАҒЫ ТАУЫҚ ПЕН ҮЙРЕК ЕТТЕРІ ЖӘНЕ ОНЫҢ СУБӨНІМДЕРІНІҢ ФИЗИКА-ХИМИЯЛЫҚ КӨРСЕТКІШТЕРІ, Вестник Университета Шакарима (технические науки). – № 1 (17). – Семей: Университет Шакарима, 2025. – С. 179–186. открыть
• Туменова Г. Т., Туменов С. Н., STUDY OF THE EFFECT OF SUCROSE USED IN THE FERMENTATION OF VIGNA RADIATA SEEDS ON ELEMENTAL AND MINERAL COMPOSITION, Вестник Университета Шакарима (технические науки). – № 1 (17). – Семей: Университет Шакарима, 2025. – С. 241–248. открыть
• Туменов С. Н., ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СТАРТОВЫЕ КУЛЬТУРЫ ДЛЯ МЯСА: ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ И ПРОБИОТИЧЕСКОЙ ХАРАКТЕРИСТИКИ, Вестник Алматинского технологического университета. – № 3 (145). – Алматы: АТУ, 2024. – С. 129–135. открыть

Учебное пособие (соңғы 3 жыл)

• Садупова Т. Б., Иль Д. Е., Туменова Г. Т., Серіков Ә. Қ., Туменов С. Н., Байытылған сүзбе және жүзім қалдықтарын қайта өңдеу технологиясы открыть

Курстар мен сертификаттар