Студентка 3 курса образовательной программы «Технология продовольственных продуктов» Мысловская Елизавета проходит производственную практику в Германии по программе LOGO на северо-западе Берлина на козьей ферме Auenhof Pabstthum. Auenhof Pabstthum – это ферма и сыроварня, которая принадлежит городу Нойруппин. Компания Auenhof органически сертифицирована в соответствии с директивой ЕС. Предприятие является членом рабочей группы по сельскому хозяйству и ассоциации по переработке молока.Предприятие проводит профессиональные семинары по развитию сельского хозяйства в Германии, а также мастер классы по изготовлению сыров и уходу за животными.На Auenhof Pabstthum имеется около 40 коз, 20 овец породы «Лакон», коровы породы «Красная высокогорная». Предприятие разводит древнюю породу коз под названием «Тюрингская лесная коза», которая на данный момент находится под угрозой исчезновения. В Auenhof Pabstthum выпускают несколько видов сыра, йогурт, паштет, мясо, а также различные травы, овощи и фрукты. На данном предприятии студентка изучает технологию производства козьего сыра, сыра с плесенью, а также технологический процесс производства йогурта из козьего молока.
